做栗子餅

　　1、搟好的面片從一個長邊卷起成長筒狀，切小劑。

　　2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。

　　3、塞進餅干模具壓出圖形。

　　4、放進白芝麻里滾一下，壓實。

　　5、做好的栗子餅表面刷上水。

　　6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。

　　香酥板栗餅做法三

　　材料

　　栗子、剪刀。

　　做法

　　栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

　　揉面團，好用溫水。可以讓面團軟。(記得都要軟面團)揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1要比面團2大一些)。

　　我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。趁熱將栗子碾碎，成末。(也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎)。

　　栗子粉里加入豬油，糖。根據(jù)自己的口味加。(記得栗子本來就有甜)把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

　　將面團填入餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。

　　取面團的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片(不用太薄)。將包好的小劑子搟成長條形。

　　沿邊卷起，靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好)。

　　靜止15分鐘后(我也沒看時間，大概把其他小劑子做好)按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長條形，繼續(xù)沿邊卷起。

　　將卷好，靜止好的小劑子按扁(要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次)，將栗子餡放在按扁的小劑子上。

　　收口，記得要捏緊，不然后面會漏出來，很麻煩。

　　將放好餡料的小劑子按扁，(收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來)。

　　將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

　　我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油(我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。)記得要用小火。

　　期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......

　　小火大概3-4分鐘吧，翻面。(翻面之前記得在餅上刷油，翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。

　　因為是小火，大火的話餅不會酥，肯定要等板栗餅的，期間可以用蓋子蓋上。

　　過了兩三分鐘就OK啦。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于香酥板栗餅的做法，通過這些介紹，相信大家已經知道了板栗的吃法有哪些，知道了板栗餅的做法，當然板栗的吃法還有很多，但是小編卻偏愛這香酥板栗餅。