七、春韭炒蛤仁
做法
蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。
此菜滋陰健胃，適用春季。
八、姜汁菠菜
做法
菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。
此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成。
此菜補腎，適合春季。
十、當歸枸杞粥
做法
用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。
春季養生粥之豬肝粥
配制
粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
春季養生粥之菠菜粥
配制
菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。
菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
春季養生粥之紅棗粥
配制
粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
結語：看完上面的文章，大家對春季養生該吃什么有了全面的了解了吧。其實春季養生，不僅要通過食療的方式，還要結合適量的運動，以及良好的作息時間。這樣才能更好的擁有健康的身體，遠離疾病的困擾。
