炒土豆的做法非常的多，而且營養價值也很高，很多人都喜歡在家自制美味的炒土豆食用，那么大家知道炒土豆的做法嗎?炒土豆怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒土豆的做法大全吧。
炒土豆味道鮮美，營養豐富，很適合在家制作食用，下面大家就一起來看看如何制作美味的炒土豆吧。
做法一
材料
土豆3個，雞蛋3個，韭菜150克，蔥末，姜末，蒜末，紅尖辣椒末少許。
做法
1、韭菜切寸段;干辣椒切段;蔥姜蒜切片。
2、雞蛋打散，炒成塊備用，土豆頂刀切成5毫米厚片，泡入水中，將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。
3、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。
4、后倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。
做法二
材料
燈籠椒2個、土豆2個、姜蒜適量、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖適量。
做法
1、土豆切薄片， 燈籠椒切小塊，熱油用姜和蒜爆鍋，倒入土豆片，中火炒，土豆片變透明了，就熟了，加入鹽后，盛盤備用。
2、鍋里放油，倒入切好的燈籠椒，翻炒。
3、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。
4、把炒熟的土豆片倒入鍋里，和青椒拌勻盛盤。
小訣竅
土豆和青椒分開炒，青椒和黑胡椒搭配清香開胃，土豆片軟糯。
先炒土豆片， 后炒青椒。
