4.適量面粉加上泡打粉再加水調成稠一些的面糊，凍好的牛奶拿出來切成小塊。
5.鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。
小訣竅
1、煮牛奶時一定要用小火，而且要一直不停的攪拌，否則很容易糊，一凝固馬上離火再攪拌一會。
2、在面糊中也可以加一些吉士粉增加味道。
3、面糊好稠一些，這樣脆皮也會厚一點，比較好炸。
4、掛漿的牛奶凍要用大火快速炸成，如果用小火的話外面還沒成型，里面就會融化流出來了。
脆皮鮮奶做法三
材料
牛奶、生粉、糖、煉乳、面包粉。
做法
1、把牛奶、煉乳、生粉、糖入鍋中小火慢慢加熱，調成糊狀奶漿，熄火。
2、將奶漿倒入方形容器，放冰箱冷凍1-2小時。
3、等到奶漿凝固取出切塊，裹上面包粉入油炸至兩面金黃即可。
脆皮鮮奶做法四
材料
牛奶，淀粉，糖，自發面粉。
做法
1、牛奶500毫升，淀粉100克，糖適量拌勻。
2、小火煮成膠狀，注意攪拌，慢慢就變稠了。
3、冷藏或者冷凍硬，切小塊。
4、自發粉拌一些水，炸。
5、好了，吃。
小訣竅
1、我淀粉加多了，糖加少了，后牛奶餡兒有點硬了，也不夠甜。
2、可能凍比冷藏好，炸的動作也要快點點，不然很容易化了。
3、炸的火稍為大一些，快炸，不然牛奶餡兒有可能爆出來。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的脆皮鮮奶的做法的全部內容，從文中我們知道了原來牛奶的做法還可以這樣，這種鮮奶吃法確實很不一樣，如果你對這種吃法感興趣，可以參考文中的做法去試著做一下哦。
