做法三
用料
里脊，蔥，姜，雞蛋，鹽，味精，料酒，淀粉，食用油。
做法
1、里脊肉洗凈后切條備用。
2、雞蛋磕開后備用。
3、蔥姜切末備用。
4、切好的里脊用蔥姜、料酒、鹽、味精腌制15分鐘。
5、雞蛋與淀粉調(diào)勻備用。
6、里脊肉掛糊后用6成熱的油炸熟即成。
小貼士
1、里脊肉不要切得過粗。
2、味道應(yīng)以咸鮮濃郁為佳。
做法四
食材
豬瘦肉300克、雞蛋一個(gè)、面粉30克、淀粉20粉。
做法
1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。
2、取一個(gè)大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。
