提到家常炸丸子相信沒有人不知道的，炸丸子也分為炸素丸子和炸肉丸子，那么你知道炸肉丸子的家常做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下炸肉丸子的做法，告訴大家炸肉丸子怎么做好吃。

　　炸肉丸子必備的材料當然就是肉了，當然如果你還喜歡什么口味也可以添加，不喜歡吃的材料如生姜等也可以不添加，全看個人口味。

　　做法一

　　材料

　　肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽。

　　做法

　　1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。

　　2、首先我們要處理一下饅頭，將它的皮揭掉，然后將其泡在水里，等到饅頭泡透了再把其中的水分擠干，倒入攪拌好的肉餡里，然后就可以做成圓形放鍋里炸了。

　　小訣竅

　　訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥里嫩，可以當零吃吃著玩，又可做湯,做火鍋。

　　做法二

　　材料

　　1、五花肉300g。

　　2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕)。

　　3、雞蛋1個。

　　4、淀粉適量。

　　5、蔥姜末。

　　6、醬油、鹽、五香粉。

　　做法

　　1、首先將準備好的五花肉用清水清洗干凈，然后用刀將其切成小肉片再剁成肉末。

　　2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續剁，讓它入味。

　　3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。

　　4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)。

　　5、將餡料攪拌均勻。

　　6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。