做法
1.打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)。
2.打到少半碗的程度就可以了。
3.加入黃油。(黃油提前放在室溫里2小時左右，使其融合化。)
4.加入面粉，一個雞蛋放兩勺。
5.面粉要加一勺，攪拌開。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開。
6.把大勺加熱，模具內壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入面糊。
7.一定要少加，幾多了會溢出模具外。表面有些凝固再翻轉模具。
自制咖啡杯子蛋糕
材料
面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個，牛奶60毫升，純咖啡2小袋。
做法
1、純咖啡2小袋用熱水沖泡并放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將面粉、泡打粉過篩后一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進烤箱(或微波爐)烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒有面糊沾粘即可。
小訣竅
面糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。
以上材料可完成十個紙杯蛋糕。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于自制蛋糕家常做法的相關內容，相信大家看了文中介紹的蛋糕的做法大全后，對蛋糕怎么做有了一定的了解，學會了它的做法，想吃的時候就可以自己制作啦。
