便當是一種便于攜帶的美食，它的做法很多，而且味道也各不相同，大家可以根據自己的喜好選擇制作，那么大家知道便當的做法嗎?便當怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下便當菜譜的做法吧。

　　便當一般都是自己喜愛吃的食物，那么那些食物做便當比較好吃呢?下面大家一起來看看吧。

　　做法一

　　材料

　　浦燒鰻1條，鰻魚醬汁適量，醬油100㏄，酒100㏄，味醂90㏄，糖45g。

　　做法

　　1.將所有醬汁材料放入鍋中以大火煮開，轉小火續煮至濃稠(約30分鐘)即可熄火備用。

　　2.將浦燒鰻放進180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分鐘，再翻面烤至酥脆，飯上先淋上適量鰻魚醬汁拌勻后，放上作法2烤好的鰻魚，撒上山椒粉，再擺上喜歡的配菜即可。

　　做法二

　　材料

　　豬肉片8片，小香腸3個，熱狗2條，青椒少許，腌蘿卜片2片，白飯1/2碗，竹簽5支，四季豆少許，紅蘿卜少許，醬油1/2大匙，辣椒粉1小匙，油2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鹽1/3小匙，白芝麻少許。

　　做法

　　1.將菜洗凈切好備用，香腸及熱狗對切，分別用竹簽串起。

　　2.將豬肉片用調味料(白芝麻除外)腌15分鐘，再將四季豆、紅蘿卜絲用肉片卷好串起。

　　3.用炭火將肉串與其他材料兩面翻烤至全熟，烤好之后再撒上白芝麻。若沒有爐炭，可用平底鍋放在瓦斯爐上烤或是烤箱也可以。

　　4.再將白飯放入另一格中鋪平，放2片腌蘿卜片裝飾即完成了。

　　做法三

　　材料

　　A.青江菜300公克，米3杯，豬高湯3杯，開陽2大匙。

　　B.豬大排2片。

　　C.酸菜200公克，辣椒絲適量，豬肉末80公克。

　　D.五花肉鹵汁適量，蛋1顆，豆干3片。

　　E.醬瓜40公克，A.香油少許，鹽適量，味精適量，醬油膏1大匙，酒1/2小匙，糖1/2小匙，蔥1根，蒜末1小匙，醬油60㏄，水120㏄，蒜仁2顆，八角1顆，糖1小匙，醬油1小匙。

　　做法

　　1.將青江菜洗凈切絲，入滾水汆燙，淋入少許香油;酸菜200公克切絲，泡水洗凈備用。

　　2.將米洗凈，加入豬高湯、開陽和鹽、味精混合，放入電鍋煮熟，待開關跳起后再燜10分鐘，用筷子挑松，拌入作法1的青江菜，即為菜飯備用。

　　3.將豬大排略為拍松，加入調味料B充分拌腌，兩面沾裹上地瓜粉，鍋中倒入沙拉油加熱至185℃∼190℃，放入豬大排炸至兩面呈金黃色備用。