家常燉菜譜大全做法你們都了解嗎？燉菜是很家常的一道菜，它的種類有很多，因為你可以根據(jù)自己的喜好來選擇食材，非常人性化。想知道燉菜的做法以及燉菜怎么做嗎？那就一起來看看吧。　　

　　雖然說燉菜可以的多種多樣的，但還是要為你們介紹幾種比較受歡迎的幾種燉菜，讓你們做個參考。

　　方法一

　　材料

　　土豆、雞腿、蔥姜蒜、陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，鹽。

　　做法

　　1.首先將土豆切成塊，泡入清水中。

　　2.蔥切蔥花，姜切末，朝天椒切碎。

　　3.首先就是要準(zhǔn)備好高壓鍋，然后將姜末、蔥末、朝天椒這幾樣調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)倒入高壓鍋內(nèi)。

　　4.接著淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆，攪拌均勻。

　　5.加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖。

　　6.把它們都攪拌均勻之后，再壓個10分鐘左右，然后時間差不多了就可以出鍋裝盤準(zhǔn)備吃了。

　　方法二

　　材料

　　牛肋條肉適量、西紅柿適量、洋蔥適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、檸檬適量、鹽適量、料酒。

　　做法

　　1.進口牛肉切塊，加料酒蔥姜焯水，西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切塊。

　　2.檸檬用鹽搓洗表皮，切掉兩頭，用刀將皮切下來。

　　3.再用刀片去皮里面的白膜。盡可能把白膜去干凈。

　　4.檸檬皮切絲。檸檬肉切塊，白膜也去干凈。

　　5.焯過水的牛肉洗干凈。用湯鍋燒水，另起一炒鍋燒熱炒香部分洋蔥。

　　6.下西紅柿塊翻炒。至西紅柿成醬。

　　7.湯鍋的水開后下入焯好的肉，炒好的醬，還有切好的蔬菜，檸檬此絲和一半檸檬塊。

　　8.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。

　　9.加鹽調(diào)味，出鍋即可。兩個綠色的菜根我是用上海清切出來后又焯了水，湯將好時放進去的。