很多朋友都會喜歡吃土豆，而且他們吃土豆可以不重復(fù)，制作方法多的你想不到。炸土豆絲就是其中的一種。今天我們就來介紹一下炸土豆絲的做法，一起來看一下炸土豆絲方法都有哪些吧。
土豆的吃法真的太多了，我們知道的有薯條、薯片、炒土豆、土豆燒肉等，今天我們就來了解一下炸土豆絲的具體做法。
炸土豆絲
主料
土豆 (適量)。
輔料
香菜 (適量)，食用油 (適量)。
準備原料
首先將事先準備好的土豆削皮并做成絲狀，并用清水清洗干凈，除去表面的淀粉。
炒鍋放油，油熱后炸土豆絲。
炸到金黃酥脆時撈出。
碗里放少許醋，白糖，鹽，香菜段調(diào)勻。
后將做好的汁倒入到土豆絲中攪拌均勻。
小竅門
土豆絲要用礤子礤，能保證粗細一致，炸的時候成熟度相同。土豆絲炸好后要吃的時候再拌，隨拌隨吃，否則醋會浸濕土豆絲，影響口感。
香炸土豆絲丸子
食材用料
土豆，鵪鶉蛋，洋蔥，青辣椒老豆腐，火腿鹽，淀粉，雞精五香粉，色拉油，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙。
做法
1.土豆切成細絲，放在清水中沖洗三遍，洗去淀粉。
2.豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細末，拌在一起。
3.加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻。
4.將鵪鶉蛋裹上豆腐泥，團成球狀。
5.將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉。
6.土豆絲控干水份。
7.再將豆腐丸子裹上一層土豆絲。
8.鍋中倒色拉油燒至五成熱時放入土豆丸子開中小火炸至金黃色撈出即成。
