蓋飯是大家熟悉不過的美食了，很多人去飯店吃飯都喜歡點蓋飯吃，因為蓋飯可以根據自己的胃口和喜好，挑選不同的食材制作，那么大家知道蓋飯的做法嗎?蓋飯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蓋飯的做法大全吧。
蓋飯大的特點就是快，而且可以滿足各種人的口味，下面就為大家介紹一下各種蓋飯的做法吧。
做法一
材料
雞胸肉250公克，馬鈴薯80公克，紅蘿卜20公克，洋蔥20公克，白飯1碗，咖哩粉1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥片與咖哩粉炒香，再加入雞胸肉丁、紅蘿卜丁與所有調味料煮勻，轉小火、加蓋，燜煮約10分鐘后，再加入馬鈴薯塊續燜煮約15分鐘至食材熟透。
3.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
做法二
材料
雞腿、雞蛋、洋蔥、京蔥、米飯、日式米酒(清酒)、味霖、日式醬油。
做法
1、雞腿去骨切一口大小;雞蛋打散。
2、洋蔥切絲;京蔥切斜片，1/8杯米酒加入鍋中，加入1/8杯味淋，加入1/8杯醬油，小火煮滾，繼續煮2分鐘。
3、將雞肉加入煮好的汁中。
4、加入京蔥。
5、加入洋蔥小火煮滾。
6、加入蛋液，蓋上鍋蓋，燜煮約15秒后熄火。
7、準備好一碗米飯，將煮好的材料倒在米飯上即可。
小訣竅
1、以上使用的各1/8的杯的調料，約可煮兩人份的蓋飯，請根據實際需要調整;只要米酒、味淋、醬油按等比例放入就可以。
2、雞肉和洋蔥很容易煮熟，小火煮開后差不多就都熟了，不要久煮。
3、比較正宗的親子丼，蛋液的程度是半生的，可根據自己的喜好調節一下。
