做法四
材料
老豆腐、鹽、海椒末、八角、胡椒粉、高度白酒、炒黃豆、青菜葉。
做法
準(zhǔn)備工作
1、青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗干凈，陰干.所有東西都不能粘油。
2、鍋理不放油，把海椒放進(jìn)去，小火炒，表面發(fā)脆就行了，然后拿出來(lái)，用攪拌機(jī)和八角一起打碎成末。
3、準(zhǔn)備個(gè)泡菜壇子，清洗干凈，倒扣著放半天，晾干水氣。
4、商店理買(mǎi)二兩炒黃豆，是放在壇子理的，為了吸收水分。
5、把老豆腐切成大塊。一層谷草一層豆腐。碼放整齊。放到一個(gè)紙箱子里。大約十三天左右。就行了。這時(shí)候的豆腐會(huì)發(fā)起。聞著有香味。
制作過(guò)程
1、把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起。
2、碗理放上高度白酒。
3、把豆腐拿出來(lái)放到不沾油的容器理。
4、用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過(guò)一下，然后在鹽，海椒末等混合的調(diào)料理粘均勻。
5、用晾好的青菜葉包裹起來(lái)。
6、放到裝了黃豆的壇子里。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豆腐乳的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了，如何制作出美味的豆腐乳了吧，豆腐乳吃在嘴里咸香味十足，讓人胃口大開(kāi)，大家可以動(dòng)手制作一下哦。
