方法三
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的瓶子，泡椒。
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
方法四
材料
白蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
做法
1、白蘿卜清洗干凈。
2、用刨絲器刨成絲。
3、把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。
4、曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內，加入涼開把晾曬時的灰塵洗凈。
5、擠干水分。
6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內幾小時以后就可以吃了。
方法五
主料
干蘿卜條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒面2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚2杯，整芝麻3大勺。
做法
1.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水里。
2.把白菜用鹽水腌一下，曬干后用熱水洗凈。
3.在麥芽酵母粉里倒水，放在篩子上，并在篩的麥芽酵母水里放糯米面做漿糊。
4.在干蘿卜條、辣椒葉、白菜里放糯米漿糊，辣椒面、蔥、蒜、醬鰣魚拌后撒整芝麻。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的腌酸辣蘿卜干，你們都看明白了吧。這對于喜歡吃蘿卜干咸菜的人來說。真是極好的。看了上面說的蘿卜干腌制方法以及蘿卜干咸菜的做法，想吃的就趕緊去買些的蘿卜回家試著做一做吧。
