青菜瘦肉粥是一款男女老少都適合吃的養生粥，它的主要原料就青菜和瘦肉，所以口感既清香又鮮嫩，讓人回味無窮，而且常吃它對身體也有好處。想知道青菜瘦肉粥的做法以及寶寶青菜瘦肉粥的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　青菜瘦肉粥的做法很簡單，只要掌握好材料的量及時間就可以做出香噴噴的青菜瘦肉粥了。

　　方法一

　　材料

　　大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉、鹽、料酒適量。

　　做法

　　1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。

　　3.然后就可以把腌好的瘦肉丁用開水稍微的給它燙一下。瀝出水分之后放入粥里煮就可以。

　　4.加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。

　　5.待粥再次煮開后煮二分鐘。

　　6.后就是加入適量的小白菜碎，再加少量的鹽調味，然后攪拌均勻就可以切斷電源開吃了。

　　小訣竅

　　把大米提前浸泡，煮粥的時間就會大大縮短。肉用開水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

　　方法二

　　材料

　　青菜，咸肉，半碗大米，鹽。

　　做法

　　1.將青菜掰開洗凈后，瀝干水分切碎備用。

　　2.咸肉用溫水泡一下后切丁。鍋中底油，油熱倒入咸肉煸炒幾下。沒有咸肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。

　　3.倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去后倒入洗干凈的大米。

　　4.加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰后改成中小火加熱。

　　5.放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。

　　6.煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。簡簡單單的青菜粥，有時候真的比大魚大肉還要香，你如果口味不好的時候也可是試著做一下，相信我沒有錯的。