做法三
材料
大骨棒，海帶，五花肉，海魚，蓮藕，白菜，豆腐，花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根據各人喜好，適當填加其它材料。醬油，醋各一瓶，鹽，糖，酒適量。
做法
1、鍋底(是蒸東西的那種很深的鍋)平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起一個托住菜的作用，以免在燒制過程中糊鍋。
2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也上防止糊鍋。
3、根據各種材料的易熟程度，下面放難熟的，依次將海帶(卷成厚2厘米左右的卷)、海魚(黃花魚、鲅魚等)、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一層一層平鋪在鍋里，中間沫上少量的鹽糖，上面再以白菜幫覆蓋。
4、材料鋪好后，將醬油、醋、料酒澆在材料上。
5、大火燒至鍋開后，改成小火，四到五個小時就可以了。
做法四
材料
米飯1大碗，鹽少許，油少許。
做法
1、米飯加鹽和油拌勻，烤盤抹油，將米飯平鋪在烤盤上，可以鋪的略厚一點，我這個有點薄。
2、放入預熱好100度的烤箱。
3、上下管，加熱風循環低溫烘烤約1小時。
4、取出將鍋巴掰小塊。
5、繼續100度上下管熱風循環烤約30分鐘即成。
6、烤好的鍋巴可密封保存很長時間，吃的時候用油炸至金黃酥脆即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹酥鍋的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的酥鍋了吧，小編介紹的這些方法都是非常簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
