大麥粥是丹陽的一道特色小吃，幾乎家家都有和大麥粥的習慣。大麥粥的功效是什么？原來竟益氣調中，消積進食，特別適用于小兒疳積等癥狀。那么你知道大麥粥的做法嗎？今天我們就來看一看。

　　大麥粥的組發有許多，與不同的食物一起熬制有著不一樣的功效，下面我們就來介紹一些大麥粥的做法。

　　玉米南瓜大麥粥

　　靜心頤養，清甜飄逸。大麥米中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，配合能幫助穩定血糖及降低膽固醇、讓腦力更旺的亞麻仁油，令老人從上到下都健康精神。香濃的大麥粥，不僅是一份溫情收獲，更是一份均衡營養的收獲。

　　材料

　　長粒香米60g，大麥米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有機亞麻仁油1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1、首先將準備好的長粒香米和大麥米用清水清洗干凈，并取100g的甜玉米切碎加入適量清水，放入湯鍋中一起熬煮，終成為玉米汁。

　　2、待玉米汁變得稍粘稠時，放入長粒香米和大麥米，再加入適量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥。

　　3、南瓜去皮洗凈切滾刀塊，放入粥中，待南瓜變軟，淋入亞麻仁油即可。

　　薏仁綠豆大麥粥

　　材料

　　大米，薏仁，綠豆，大麥仁。

　　做法

　　1、首先將大麥仁、薏仁、綠豆放在一起清洗干凈并浸泡一個小時，然后再將他們一起放入鍋中進行熬煮，直到綠豆皮開始脫落為止。

　　2、放入洗凈的大米一起熬煮到軟爛香糯即可。(我是用電飯鍋熬煮的，所以不用看火，偶爾攪動一下就可以)。

　　3、可以適量放入一些紅棗、枸杞等，注意綠豆薏仁等一定要多煮一會兒，否則后大米熟了，可是其他三種料還有硬心。

　　小訣竅

　　薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效;可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥；但是低血壓患者好少吃薏米。綠豆味甘，性涼。能清熱除煩，利小便，解毒的作用。

　　營養糙米大麥粥

　　材料

　　糙米1小把，大麥米1小把，胡蘿卜，菠菜，鹽，牛肉粉，植物油，蝦皮。