蘑菇炒肉怎么做好吃你們都知道嗎？很多人都很愛吃蘑菇炒肉，不僅僅是因為蘑菇炒肉的營養比較高，能補充人體所需的多種營養元素，還因為蘑菇炒肉的口感非常的鮮嫩，讓人回味無窮。想知道蘑菇炒肉的做法以及蘑菇炒肉的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
蘑菇炒肉的主要原料就是蘑菇和肉絲，所以做起來會非常簡單，下面就給大家介紹下蘑菇炒肉怎么做好吃。
方法一
材料
豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1.肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2.油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3.等豬肉七八成熟的時候，就可以加入洗好瀝干的蘑菇片，然后再加鹽、雞精翻炒，并加蓋小火燒三分鐘。
4.加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
做法二
主料
蘑菇200克，豬肉(瘦)200克。
輔料
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克。
調料
淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克。
做法
1.將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制。
2.紅辣椒切丁。
3.蒜切成片。
4.蔥、姜切成絲。
5.在鍋里放點油，然后倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻就好。
6.加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒。
7.加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
