在冬天很多人都會腌制臘肉食用，臘肉味道鮮美，營養豐富，臘肉的做法也非常的多，它可以和很多食材一起制作出美味的佳肴，那么大家知道臘肉怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹臘肉的做法正宗的做法吧。

　　家里腌制臘肉是非常方便的事情，如果想吃臘肉的時候，割一塊下來就可以了，下面大家就一起來看看臘肉可以制作出哪些美味的佳肴吧。

　　做法一

　　材料

　　糯米、臘肉、蔥、生菜、適當的鹽與味精。

　　做法

　　開水泡糯米，一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。

　　切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整，把生菜稍微燙一下，燙軟，臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋。

　　取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。

　　蒸大概3、4分鐘。

　　做法二

　　材料

　　西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克。

　　做法

　　1.西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用，起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒。

　　2.油變成胡蘿卜色時放洋蔥和切片的臘肉。

　　3.大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒。

　　4.適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦。

　　小訣竅

　　如果喜歡吃大朵的西蘭花，炒前好汆熟備用。

　　做法三

　　材料

　　臘肉(用的培根代替)，蓮藕，黑木耳，荷蘭豆，蔥。

　　做法

　　1、蓮藕，黑木耳，荷蘭豆在開水中綽一下，放入涼水中備用。

　　2、蔥切段，培根切段。

　　3、炒鍋沒熱時將培根放進去慢慢將里面的油炸出來，然后放蔥炒香。

　　4、之后放入步驟1 準備好東西。

　　5、快速翻炒并放入糖，味精，鹽，料酒，香油調味。

　　6、出鍋前點少量水淀粉。