做法四

　　材料

　　豬肝250克，木耳25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。

　　做法

　　1.將木耳用冷水泡發，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。

　　2.豬肝洗凈后切成薄片。

　　3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調成水淀粉。

　　4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻。

　　5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。

　　5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下。

　　6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里。

　　7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳。

　　8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋。

　　9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

　　小訣竅健康提示

　　1.黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國的特產。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

　　2.補益肝腎，強體抗癌。適用于肝癌及消化道癌癥等。

　　做法五

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花。

　　做法

　　1.玉米粒洗干凈、黑木耳泡發、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌。

　　2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色。

　　3.放入胡蘿卜片翻炒。

　　4.放入黑木耳翻炒均勻。

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味。

　　6.后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹爆炒黑木耳做法的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的爆炒黑木耳了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。