做法三

　　用料

　　羊腿500g、香菜碎、蒜苗碎、生姜、小茴香花椒粒、鹽。

　　做法

　　1.將羊肉汆水去臟，撈出來加熱水適量。開大火，煮20分鐘。用調料盒放入花椒和茴香(否則飛的湯里到處都是)，加入生姜片。

　　2.備好香菜和蒜苗碎。

　　3.2個小時的中小火慢燉后，香噴噴的肉湯就好了。放入香菜和蒜苗。即成。

　　做法四

　　材料

　　羊肉1200公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，羊肉爐鹵包1包，鹽1小匙，米酒1瓶。

　　做法

　　1.將鹵包、水1500cc、米酒放入鍋子中，浸泡30分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。

　　2.羊肉洗凈切塊。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。

　　3.將作法1的鹵汁燒開，放入羊肉塊、蒜頭、鹽，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘，起鍋前再加幾滴米酒即可。吃的時侯可以準備沾醬，用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調勻，這個沾醬很適合搭配羊肉使用。

　　做法五

　　材料

　　羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。

　　做法

　　1.將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。

　　2.羊肉洗凈切塊。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。

　　3.燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成。

　　做法六

　　材料

　　羊肉片200公克，空心菜100公克，蔥1支，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油3大匙，A.沙茶醬2大匙，B.鹽1/2小匙，白砂糖1/2小匙，米酒1小匙，醬油1大匙，沙茶醬1小匙，米酒1小匙，太白粉1大匙。

　　做法

　　1.羊肉片用腌料腌10分鐘;空心菜洗凈切段;蔥蒜辣椒切末。

　　2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥蒜辣椒末，放入沙茶醬炒香，再放入作法1的羊肉片炒開，續放入作法1的空心菜拌炒至熟，后再放入調味料B炒勻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹水盆羊肉做法的全部內容，大家在看完全文之后，是不是已經學會了如何制作出，滋補暖身的水盆羊肉了呢?小編介紹的這些方法不僅簡單還美味，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧，