豆腐怎么做好吃？相信每個人都有每個人不同的見解，只要是適合自己口味的，自己喜歡吃的就是好吃的。豆腐的營養(yǎng)價值很豐富，吃些豆腐對身體有益處。想知道豆腐的做法大全以及嫩豆腐的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
豆腐是一種蛋白質(zhì)含量極其豐富的一種食物，而且價格不貴，做法很多，所以非常受人們的歡迎。
方法一
材料
內(nèi)酯豆腐、雞脯肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、醋、辣椒油。
做法
1.內(nèi)酯豆腐切成5mm的片,上鍋蒸5min。
2.雞脯肉放鍋里，放蔥段，煮熟后涼水沖洗，洗掉表面的膜，撕成細絲。
3.撕成細絲之后，就可以在碗里加一些鹽，把蒜搗成蒜泥，這樣做是為了讓豆腐會更入味。
4.鍋熱油，辣椒粉倒入熱油里。
5.蒸好的豆腐出鍋，倒出多余水分，擺上雞絲，淋上生抽醋水。
6.撒蒜泥，淋辣椒油，撒蔥花即可。
方法二
主料
老豆腐150g。
輔料
油適量、香蔥適量、姜2片、鹽5g、雞精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉適量。
步驟
1.去菜場，把一會要用到的食材都給它準(zhǔn)備好了，買的時候要注意看一下食材是否新鮮。
2.把蔥花，姜絲，蒜瓣都給它切一下，大小的話自己掌握，不要太大就行。
3.豆腐洗凈后切成小塊。
4.提前調(diào)好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。
5.另一個干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。
6.鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。
