冬季的到來是不是讓你手腳冰冷，躲在空調室內不想動呢?其實過度的依賴外界物體取暖并不利于我們的身體健康，反而會出現呼吸道疾病的。如果我們自身的陽氣充足，那么就不用懼怕寒冷，我們自己也能變成“小太陽”去溫暖別人。
今天，我們就一同來了解冬季里能升陽補腎的食物，看這些食物的美味做法。
一、陽氣是什么
我們提到升陽，那么先要明白陽氣是什么?以及到底有何作用?這樣讓我們進補不再莫名其妙。
1.陽氣來源
在中醫看來陽氣的來源主要分為兩部分，其一是先天性的，來自于是父母賦予的，先天陽氣不足就容易體弱多病。其二是后天從食物中吸收的，是水谷精氣轉化而來，也是我們今天提到的如何通過食補升陽。而人體的陽氣主要來自于腎，腎主陽氣的收藏，這也是為什么我們提到要補腎的原因。
2.陽氣的作用
陽氣主管著人體的生殖、發育、生長、衰老和死亡，所以人的正常生活全部依賴陽氣的支撐，這也是為什么有“得陽者生，失陽者亡”這樣說法的原因。
首先，陽氣不足的人容易生病，陽氣具有衛外和固密的作用。簡單的理解陽氣具有抵御疾病的作用。如果陽氣不足，那么疾病就容易入侵。
其次，陽氣具有暖陽的作用。可以溫煦和溫養人體，從而讓人不怕寒冷。女屬陰，容易陽氣不足，這也是為什么大多數女性容易手腳冰冷的原因。
再有，陽氣還有氣化推動的作用。血液的運行需要氣的推動，如果陽氣不足，那么就容易出現氣滯血瘀的現象，氣血不通則會出現疼痛和疾病。
二、升陽食譜
1.韭菜羊肉餃子
第一步需要的食材，韭菜、羊肉、五花肉、鹽、食用油、料酒、胡椒粉、生姜、雞精等。
第二步處理食材，將韭菜洗凈，放在通風口風干水汽，然后切成末。羊肉和五花肉一同都剁成泥，在剁的過程中可以加入料酒、食鹽和生姜。
第三步包餃子，將韭菜末和羊肉、豬肉放在一起，加入油、食鹽、雞精、胡椒粉等拌勻，然后包餃子就可以了。
