燙干絲是一道漢族傳統(tǒng)小吃，是非常有名的茶點(diǎn)之一。無論是老人還是孩子，都喜歡吃。想自己做的也沒問題，因?yàn)樽龇ū容^簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道燙干絲的做法以及干絲怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　燙干絲在揚(yáng)州一帶比較多見，它的主要材料就是干絲，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，下面就仔細(xì)介紹下燙干絲的做法。

　　方法一

　　材料

　　白干、海米、小香蔥、料酒、醬油、糖。

　　做法

　　1、將白干切絲，隨切隨放入盛滿水的盆里，使其散開不要粘在一起。

　　2、將切好的干絲漂洗四、五遍，然后放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用。

　　3、然后就可以將買來的海米放在盆里泡發(fā)，在海米泡發(fā)的時(shí)候可以先將小香蔥洗凈切大段。

　　4、鍋內(nèi)熱油，油三成熱時(shí)，將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃。

　　5、往鍋中調(diào)入料酒、醬油，糖(量稍稍大一些)。

　　6、往鍋中加入適量水，煮五分鐘后，將蔥與海米撈起備用。

　　7、然后就往鍋中加入適量的干絲（看人數(shù)多少?zèng)Q定），輕輕的翻拌均勻，大概煮五分鐘就可以。

　　8、關(guān)火，淋入香油，拌勻即可。

　　方法二

　　主料

　　豆腐皮300克、雞脯絲50克。

　　配料

　　蝦仁20克、火腿30克、鹽6克、雞湯300ml、筍100克。

　　做法

　　1.先把雞肉洗凈。

　　2.準(zhǔn)備雞湯一份(鍋內(nèi)加水，放入雞肉、蔥、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘)。

　　3.將豆腐皮切成細(xì)絲，放入熱水中焯一下。

　　4.把火腿肉切成細(xì)絲，將筍切成細(xì)絲。

　　5.鍋內(nèi)加水和雞湯，鍋內(nèi)放入豆腐絲。

　　6.放入雞脯絲，大火燒開。

　　7.15分鐘后放入蝦仁，放入鹽調(diào)味，然后再放入火腿絲。

　　8.盛入碗中，即可享用。

　　注意事項(xiàng)

　　此菜需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用高湯或清水代替。

　　方法三

　　材料

　　豆腐干、姜、冬筍、蝦仁、鹽、料酒。

　　做法

　　1.豆腐干切薄片，再切成細(xì)絲。