炒藕片

　　材料

　　嫩藕1節，大蔥半根，干辣椒1個，花椒5粒，鹽，雞精。

　　做法

　　1、藕削皮洗凈，對破切開，再切成片，浸在冷水里，洗去多余的藕粉。

　　2、大蔥切段、辣椒切段。

　　3、熱油里先放入花椒和辣椒再放藕和大蔥翻炒片刻，放入鹽和雞精翻炒哈起鍋即可。

　　家常炒藕片

　　材料

　　蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。

　　做法

　　1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。

　　2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。

　　3.加入少許生抽。

　　4.瘦肉變色后盛起備用。

　　5.鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身。

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下。

　　7.加入藕片，煸炒。

　　8.邊炒邊淋入少量清水。

　　9.煸炒至藕片斷生。

　　10.倒入滑炒過的瘦肉。

　　11.放鹽、白糖調味。

　　12.加入青椒，翻炒均勻。

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　　滑炒藕片

　　材料

　　嫩藕、油、紅椒、白醋、姜、鹽、香蔥。

　　做法

　　1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。

　　2、鍋中加油燒熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

　　3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。

　　4、炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹清炒藕片的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的清炒藕片了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。