炸醬面是美妙滋味，相信吃過的人都很難忘記吧。因為炸醬面的做法大全有很多，但是做起來大致是差不多步驟的，所以其實還蠻簡單的。想知道炸醬面怎么做好吃以及炸醬面的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　炸醬面不僅味道爽口，而且它還易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力的神奇效果，所以平時吃點炸醬面對身體好。

　　方法一

　　材料

　　黃醬，甜面醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥。

　　做法

　　1.先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。

　　2.多油炒肉糜，一直到熟。

　　3.等它熟了之后就進行下一步，那就是開小火，然后放入黃醬開始炒，炒的時候別太用勁。

　　4.全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。

　　5.后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。

　　6.2分鐘小火炒勻，關火。

　　7.放入事先準備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲之后就根據個人口味自由選擇添加。

　　8.另外清水鍋煮面，建議手工面。

　　9.面出鍋，可以過涼水，看個人喜好。

　　10.散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。

　　方法二

　　材料

　　五花肉，黃豆醬，老干媽，蔥姜蒜。

　　做法

　　1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。

　　2.將準備好的肉切成小丁。

　　3.鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

　　4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。

　　5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。

　　6.放入炒好的五花肉丁。

　　7.肉丁和醬翻炒均勻。

　　8.鍋里加水，改中小火，放入糖。

　　9.湯汁慢慢變濃稠，關火。

　　10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。

　　11.黃瓜和蘿卜切絲備用。

　　12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬面。

　　2.配炸醬面的菜黃瓜，心里美蘿卜，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好。