補血羊肉湯

　　材料

　　藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克、羊肉90克、鹽適量。

　　做法

　　1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。

　　2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟后，加鹽調味即可。

　　藥材與食材功效

　　1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。

　　2、當歸為婦科圣藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。

　　3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。

　　當歸參芪羊肉湯

　　材料

　　羊肉750克，當歸12克，黨參，黃芪，大蔥，醬，，油，鹽，白酒。

　　做法

　　1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。

　　2、焯水之后的羊肉洗干凈。

　　3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

　　4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

　　5、當歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個小時左右。

　　6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

　　當歸生姜羊肉湯

　　材料

　　羊肉1000g，當歸60g，生姜100g，水14杯，鹽1.5小匙。

　　做法

　　1.羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。

　　2.生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

　　3.將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾后，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，后加鹽調味即可。

　　注

　　1.煮的時候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出來，要確實撇盡，這樣煮好的湯才不會混濁。

　　2.如果冬天容易手腳冰冷、畏寒，可以煮上一鍋，每天喝1~2碗，能夠幫助調理體質來御寒。這是漢代名醫張仲景傳下來的經典藥方，對于冬天補血氣很有幫助的。

　　3.由于燉煮時間較長，好買連皮帶骨的羊肉，比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會干柴偏澀。

　　吃羊肉的功效與禁忌

　　羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強御寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹羊骨頭湯的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的羊骨頭湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。