小貼士

　　1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

　　2.菠菜含草酸較多，做菜的時候好用開水先焯下再加工。

　　菠菜糯米餅的做法

　　菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。

　　食材

　　糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.把菠菜洗凈去掉桿。

　　3.把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。

　　4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團。

　　5.分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡。

　　6.封口搓圓，壓扁即成糯米餅坯。

　　7.電餅鐺通電，預熱刷上一層植物油。

　　8.加餅坯。

　　9.按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續煎到兩面金黃色即可。

　　小貼士

　　菠菜葉子打的越碎越好，不用過濾。糯米餅很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁熱吃特糯。

　　豬肝菠菜粥的做法

　　豬肝菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，豬肝則具有補肝、明目、養血的功效，一道豬肝菠菜粥您學會了嗎?

　　食材

　　豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。

　　步驟

　　1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘。

　　2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。

　　3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。

　　4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開，轉小火，煮三十分鐘。