做法

　　1. 準備面粉和酵母粉。

　　2. 取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團。

　　3. 揉好的面團放置一邊，進行發酵。

　　4. 準備肉餡，花椒用開水泡開備用。

　　5. 泡發的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。

　　6. 準備雞蛋和香料。

　　7. 準備鹽，香油和鹽。

　　8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水攪勻。

　　9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。

　　10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。

　　11. 加入適量鹽調味，攪拌成比較濕潤的餡料。

　　12. 發酵好的面團，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個搟成圓片。

　　13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。

　　14. 挨個包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。

　　15. 蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。

　　白菜肉包子

　　材料

　　面粉，酵母，溫水，豬肉末，大白菜，鹽，蒜末，色拉油。

　　做法

　　1.將材料1混和，揉成面團，用保鮮膜封好，發酵1～2hr。

　　2.將材料2混和，依個人口味加入各種調料。

　　3.將發酵好的面團分成小塊，繼續揉，切成小劑子，捍成包子皮。

　　4.把和好的餡放在包子皮上，包好。

　　5.將包好的包子醒20min后，上屜蒸，水開后20min即可。

　　白菜醬肉包子

　　材料

　　肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜。

　　做法

　　1.肉切丁，大醬，油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

　　2.菜肉不急著混合，等包的時候再混合，因為肉里放的是大醬，不是鹽，所以混合后也不會出太多水。

　　3.發好的面團切劑子，搟皮，把餡料拌勻，包餡，收口。

　　4.包好的包子，冷水下鍋蒸熟。

　　5.好吃的白菜醬肉包子出鍋了，個頭大，餡實在，幾個就管飽。

　　小訣竅

　　眾所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些鹽擠壓出水份，不過這樣大白菜的鮮味都流失了，我們家是把切成丁的白菜用幾勺油拌勻，油把菜包住，就不會出太多水。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹圓白菜素餡包子做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解并學會了如何制作美味的圓白菜素餡包子了吧，小編介紹了一些制作圓白菜素餡包子的小技巧，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。