2.牛肉塊冷水入鍋，開大火。

　　3.水開后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。

　　4.加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過程用勺子撇凈浮沫。

　　5.土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段。

　　6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊。

　　7.倒入少許生抽拌勻。

　　8.倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可。

　　小貼士

　　牛肉不宜常吃是錯(cuò)誤的，西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉是僅次于豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國(guó)前加州州長(zhǎng)施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有膻味。

　　西紅柿土豆燉牛肉

　　材料

　　土豆、西紅柿。

　　做法

　　1.牛腩洗凈切成塊。

　　2.焯水后控干。

　　3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味。

　　4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個(gè)小時(shí)左右。直到肉軟爛。(沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關(guān)火反復(fù)燜幾次)。

　　5.牛腩放入阿迪鍋(電壓力鍋)倒入一罐啤酒，放香葉。

　　6.土豆去皮切成滾刀塊。

　　7.鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃。

　　8.放入西紅柿塊，加番茄沙司。

　　9.放入鹽，翻炒上色。

　　10.后放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精。

　　小貼士

　　燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。

　　燉肉要放熱水，不要中途加冷。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛肉的做法大全家常的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道牛肉都有那些家常美味的做法了吧，牛肉本身就是很美味的食材，哪怕只是稍稍加工都很誘人。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。