方法三

　　材料

　　A.牛奶50G, 糖40G, 植物油40G。

　　B.全能面粉60G(就是中筋面粉),baking powder 2 tsp(類似小蘇打的,用來發面包的)。

　　C.蛋黃4個,朗姆酒少許。

　　D.蛋白4個,糖40G,塔塔醬1/4茶勺。

　　步驟

　　1.把A的東西放一起,手動打蛋器攪拌就好了,一定要把油和牛奶打混合。

　　2.把B和C放進去 手動攪拌，顏色會呈現柔和的黃色~很濃的樣子。

　　3.把D用機器攪拌器打發，就是翻過來也不會掉下來的硬度。

　　4.把D和蛋黃糊混在一起用橡皮刀攪拌勻，過程不能拖太久，否則蛋白會消泡，影響口感。

　　5.在烤盤里墊上蠟紙(wax paper)這樣底部就不會變黃，但是烤完之后記得要把紙掀開，否則在冷卻的時候會出現皺紋。

　　6.后低溫375度(華氏)烤15分鐘就好了,卷起來,用之前的蠟紙蛋糕包裹著，內部冷卻之后就可以摸鮮奶油了。

　　方法四

　　材料

　　A，蛋黃2個，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2個，砂糖OR糖粉45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，檸檬(只要皮和汁)0.5個，鮮奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。

　　做法

　　1.手指餅干做法：將糖粉放入蛋黃中。

　　2.我們一直打發直到非常粘稠的時候就可以了。

　　3.打至硬性發泡的蛋白霜。

　　4.分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。

　　5.篩入粉類。

　　6.這一步我們一定要進行不斷的攪拌，知道攪拌均勻就可以了。

　　7.將6放入裱花袋中。

　　8.擠出底和圍邊。

　　9.180度，10~15分鐘即可。

　　10.檸檬凍芝士做法：將25毫升的牛奶倒入芝士中，隔溫水打發至無顆粒狀。

　　11.將25毫升的牛奶倒入鮮奶油中，打至7分發。

　　12.將打發好的鮮奶油倒入芝士糊中。

　　13.一次加入糖粉，檸檬汁，黃桃粒，香草精。

　　14.攪拌均勻。

　　15.將手指餅干放入模具中。

　　16.將做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4個小時或以上。

　　17.在蛋糕表面放上黃桃。

　　18.抹上果膠即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的海綿蛋糕的做法，這對于喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及蛋糕的做法，垂涎欲滴的話就快去試試，超級美味的海綿蛋糕在等著你品嘗。