2、揉成光滑的面團，醒發20分鐘。

　　3、搟成薄餅。

　　4、平底鍋預熱后，將餅放進鍋內，中小火烙制。

　　5、烙得的兩面微黃，有香味時即可。

　　6、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊。

　　7、將羊肉洗凈后放在涼水鍋中。

　　8、鍋開后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈。

　　9、生姜切片、將8中調料用水洗凈。

　　10、將洗凈的羊肉、調料、姜片放入高壓鍋中。

　　11、加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可。

　　12、熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮制。

　　13、當湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮。

　　14、加入鹽、味精調味。

　　15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。

　　做法三

　　主料

　　面粉200g、酵母5g、羊骨500g、羊肉500g、木耳50g、粉絲50g、香菜20g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量、蔥適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、草寇適量、花椒適量、草果適量、小茴香適量、香辣豆豉醬適量。

　　步驟

　　1、準備好羊肉和羊骨。

　　2、羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。

　　3、用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、草寇、蔥姜包出調料包。

　　4、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

　　5、加入清水，燒開，撇去血沫。

　　6、加入調料包。

　　7、大火燒開，轉文火，煮至2小時。

　　8、撈出羊肉，切成片。

　　9、面粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團，發至1倍大。

　　10、將面團揪成大小相同的劑子。

　　11、搟成圓片。

　　12、放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。

　　13、另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。

　　14、加入黑木耳煮熟。

　　15、加鹽，雞精，胡椒粉調味。

　　16、烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。

　　17、將粉絲、木耳、湯汁倒入碗中。

　　18、加入羊肉、香菜和香辣豆豉醬即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于羊肉泡饃的做法大全文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。