米粉是我們常見的一種食材，可以做出來很多美食，炒米粉，蒸米粉，等等。那么你知道米粉是什么做的嗎？米粉的吃法有哪些呢？今天小編就帶領大家去了解一下關于米粉的做法方面的知識。

　　米粉的做法有很多，做出來都很美味。下面小編就介紹幾種常見的幾種米粉的做法給大家。　

　　新疆炒米粉

　　主料

　　米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油適量、豆瓣醬100g、甜面醬10g、干紅辣椒5g、大蔥10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、雞精2g、料酒2g。

　　步驟

　　1、材料：米粉、甜面醬、四川郫縣豆瓣醬、牛肉、芹菜、植物油、蔥姜、雞精、胡椒粉、花椒粉、干紅辣椒。

　　2、米粉洗凈，用開水泡軟，沒有硬芯撈起，這樣做的目的是可以更好的入味，做出來會很好吃。

　　3、放入涼水里。

　　4、牛肉切小片。

　　5、蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段。

　　6、鍋里油燒7成熱，加蔥姜和干紅辣椒末炒香，香味撲鼻，如何可以的話，適當的加入點料酒。

　　7、放豆瓣。

　　8、甜面醬炒出紅油，再加一點水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒。

　　9、再加芹菜段一起翻炒均勻。

　　10、泡好的米粉在放進鍋里一起翻炒均勻。

　　11、再加胡椒粉花椒粉雞精。

　　12、翻炒均勻炒幾分鐘出鍋。

　　三絲炒米粉

　　主料

　　米粉120g、雞蛋2個、胡蘿卜半個、黑椒腸3條、油10g、醬油15ml、蔥1顆。

　　步驟

　　1、準備三絲炒米粉的材料。

　　2、米粉用涼水泡軟。

　　3、胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅后切絲，蔥切段。

　　4、熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用。

　　5、胡蘿卜絲用油煸炒，灑少許水炒至軟身盛起備用。

　　6、熱油鍋，把泡軟后瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身。

　　7、倒入已經炒好的配料。

　　8、淋入紅燒醬油，翻炒均勻。

　　9、加入蔥段，翻炒至蔥段斷生即可。

　　生菜炒米粉

　　主料

　　米粉1塊、豬肉100g、油適量、醬油適量、蠔油適量、生菜適量、大蒜適量。