2、除了牛肉(多炒一會，吃上去像牛肉干)、姜和調味料以外的東西，加入順序不用太遵循，我也是瞎搞的，不過效果真的很好呢

　　做法四

　　材料

　　牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒(炒菜那種尖椒)2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤。

　　做法

　　1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣(可用肉餡)。

　　2.把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色。

　　3.放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。

　　4.關火后再放糖和味素就OK。

　　做法五

　　材料

　　牛絞肉80公克，罐裝蕃茄30公克，蕃茄丁20公克，洋蔥末5公克，西芹末5公克，紅蘿卜末5公克，蒜末5公克，面粉1大匙，巴西里末1/8茶匙，鹽1/4茶匙，牛高湯500㏄。

　　做法

　　1.將洋蔥切末、西洋芹削皮后切末、紅蘿卜切末，備用。

　　2.取鍋加熱后，放入牛絞肉、蒜末與作法1的洋蔥末、紅蘿卜末與西芹末炒出香味。

　　3.將作法2的食材炒至呈金黃色后，加入面粉、蕃茄丁與整粒蕃茄略炒。

　　4.將作法3加入牛高湯，以小火熬煮約10分鐘。

　　5.將作法4加鹽調味、撒上巴西里末拌勻即可。

　　做法六

　　原料

　　牛后腿肉一斤，甜面醬一袋，豆瓣醬半袋，豆豉一袋，干紅辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉。

　　做法

　　1、牛肉切粒，干紅辣椒切碎，豆豉切碎。

　　2、處理花椒。

　　(1)花椒，大料用溫水泡。

　　(2)用炒鍋不加油炒干水分。

　　(3)鍋內入油，放入干紅辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈。

　　(4)撈出后控油放涼，裝進一個干凈塑料袋內搟碎備用。

　　3、鍋內入油，燒至6—7成熱時放入牛肉粒，煸至牛肉粒沒有水(油重見清澈)放入所有調料，小火不停用鏟子翻炒三分鐘后出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的香辣牛肉醬的做法的內容。現在大家都知道怎樣制作香辣牛肉醬了吧，這款醬料更適合喜歡吃辣的朋友，當作火鍋蘸料很是美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。