2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;

　　3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

　　金針菇鯽魚(yú)湯

　　材料

　　一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　玉米胡蘿鯽魚(yú)湯

　　材料

　　鯽魚(yú)2條，玉米2條，胡蘿卜2條，馬蹄10個(gè)，瘦肉一小塊，生姜幾片，鹽。

　　做法

　　1.鯽魚(yú)洗凈，下油鍋煎至金黃。

　　2.瘦肉切大塊淖水。

　　3.玉米，胡蘿卜，馬蹄分別切塊，姜去皮切片。

　　4.所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

　　鯽魚(yú)湯

　　材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　姜絲鮮魚(yú)湯

　　材料

　　鮮魚(yú)塊300公克，姜絲10公克，枸杞10公克，蔥花少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少許，香油少許。

　　做法

　　1.取一湯鍋，加入800㏄的水煮滾后放入鮮魚(yú)塊、姜絲、枸杞，煮至再度滾沸后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約10分鐘。

　　2.于作法1的鍋中加入所有調(diào)味料拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹黃骨魚(yú)湯的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的黃骨魚(yú)湯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。