多吃菠菜讓你更年輕

　　菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等，是藜科植物。菠菜原產亞洲西南部，唐朝時傳入我國，至今已有 1000多年的栽培歷史了。

　　菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠 菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

　　名副其實的長壽菜——馬齒莧

　　馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

　　馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等癥，是預防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。

　　現代醫學告訴我們，馬齒莧含有較強的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡，使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用于皮膚干燥的人。

　　抗衰“藕”當先

　　藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產于印度，后來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有 3000余年的栽培歷史了。

　　藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營養價值高，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。

　　生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。

　　老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。

　　豇豆是名不虛傳的抗衰佳品

　　豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。

　　飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用好，乃豆中之上品”。

　　豇豆性平、味甘。有理中益氣，補腎健胃的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。

　　溫馨提示

　　以上介紹的這五款健康食物，大家一定要多吃。現在到了秋季了，身體健康的人可以進行食補，但應該食用氣平味淡、作用和緩的食物，從中吸取營養，輸布全身，保持旺盛活力，減少疾病，推遲衰老。

　　秋季養生小常識

　　秋天是炎熱的夏天和寒冷的冬天中的一個交替的季節，通常會明顯的讓我們感覺到日夜溫差大，溫度會越來越低，這樣的氣候會讓我們的胃腸道變的非常敏感，如果平時不注意對腸胃的防護，很容易引發胃腸道疾病。

　　南方人都懂得要秋冬進補，但是，方法卻不一定對。有些人硬把好東西往身體里填卻感覺作用不大，為什么?其實，我們是依賴腸胃來吸收營養的，要想進補我們就要先把腸胃調理好。

　　專家指出，在調理腸胃時，首先是“清”，把腸道中的不健康物質清除出體外;然后是“調”，通過一些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害;后才是補。

　　由于人們剛剛經歷過夏季高溫酷暑，特別是夏季貪食冷飲寒涼，脾胃功能弱的人往往容易被“秋后算帳”。

　　尤其是小孩和老人，如秋季腹瀉等，也是細菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病多發期;胃病患者也容易復發，受冷空氣刺激后胃腸會發生痙攣性收縮，抵抗力和適應性都較弱。

　　這時，可以利用醋酸為我們阻擊這些病菌的入侵，因為醋有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用，打個漂亮的防御戰。

　　醋在中國古代就有“治百病”之說，被譽為“百藥之長”。秦漢時期的醫書《五十二病方》就有17個處方使用到醋。新研究發現，醋不但是低熱量食品，還能降血糖及胰島素，借此加速脂肪分解。

　　喝上點醋后，使人體腸道呈酸性，這種酸性環境不利于腐敗菌的生存和繁殖，可抑制腐敗菌在人體內的產毒作用。這樣一來，就能確保人體在排毒之后不再受另一批毒素的侵襲。

　　大家都知道，肝臟是人體重要的排毒器官，而我國民間素有醋能養肝之說，中醫認為醋味酸澀具有養肝收斂之功效。

　　現代醫學證明，慢性肝臟疾病患者，胃酸減少，而胃酸是調節胃內微生物群落的重要因素，胃酸的減少導致殺菌作用降低，引起胃內細菌增加，酸度下降，不能有效地殺滅從口腔進入胃腸道的細菌，所以往往發生感染，促進肝病加重。而醋中含有少量氨基酸及香脂等，食入可以增加胃酸度，故若能經常食醋，對維護肝臟健康大有益處。

　　要想營養吸收好，進補更有效，腸胃功能好是關鍵，對于腸胃功能較弱的人則可通過食療來改善。