做法三

　　主料

　　羊骨500g、羊肉500g、面粉500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、肉蔻適量、草果適量、花椒適量、雞精適量、小茴香適量、細(xì)粉條50g、木耳50g、黃花50g、海帶絲50g。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好羊肉和羊骨。

　　2、羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。

　　3、用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調(diào)料包。

　　4、木耳用清水泡發(fā)后撕成小朵。

　　5、海帶提前泡發(fā)。

　　6、泡好的黃花去根后切成段。

　　7、細(xì)粉條沖洗干凈泡軟備用。

　　8、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

　　9、加入清水，燒開，撇去血沫。

　　10、加入調(diào)料包。

　　11、大火燒開，轉(zhuǎn)文火，煮至2小時。

　　12、撈出羊肉，切成片。

　　13、將面粉加入鹽用清水揉成面團(tuán)。餳15分鐘。

　　14、將餳好的面劑搓成圓柱狀。

　　15、按扁，再用搟面杖搟成中間薄，兩邊厚的面片。

　　16、面片上抹上油，再餳15分鐘。

　　17、另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯。

　　18、放入細(xì)粉條，加入黑木耳，黃花、海帶絲、肉片。燒開。

　　19、雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2厘米寬的條時，放入煮沸的湯鍋內(nèi)。

　　20、面條熟后加入鹽 雞精 調(diào)味淋入麻油，盛入碗內(nèi)，放上香菜、辣椒油，即可食用。

　　做法四

　　主料

　　羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海帶10克、粉條(干)50克、干黃花菜40克、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、蔥半根、姜1小塊、八角1個、花椒10粒、桂皮1段、香菜2根、肉蔻1個、茴香籽10粒、草果1個、辣椒油1湯匙、芝麻油1/2湯匙。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好羊肉和羊骨，用清水泡至2小時以上，用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、肉蔻、蔥、姜包出調(diào)料包。

　　2、木耳用清水泡發(fā)后撕成小朵，海帶提前泡發(fā)。

　　3、泡好的干黃花菜去根后切成段。

　　4、細(xì)粉條沖洗干凈泡軟備用，泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

　　5、加入清水，燒開，撇去血沫，加入調(diào)料包，大火燒開，轉(zhuǎn)文火，煮2小時。

　　6、撈出羊肉，切成片，將面粉加入鹽用清水揉成面團(tuán)，餳15分鐘。

　　7、將餳好的面劑搓成圓柱狀，按扁，再用搟面杖搟成中間薄，兩邊厚的面片，面片上抹上油，再餳15分鐘。

　　8、另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入細(xì)粉條，加入黑木耳，黃花菜、海帶絲、肉片燒開。

　　9、雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2厘米寬的條時，放入煮沸的湯鍋內(nèi)。

　　10、面條熟后加入鹽、雞精、調(diào)味淋入麻油，盛入碗內(nèi)，放上香菜、辣椒油，即可食用。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于羊肉燴面的家常做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。