調味料C
白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續在做法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在做法2的材料中，繼續加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
方法三
主料
豬肋條肉(五花肉)250克。
輔料
山藥50克。
調料
雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克。
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子。
3.待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
方法四
主料
肥瘦豬肉200克。
輔料
水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克。
調料
香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁。
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
結語：以上就是三九養生堂為你介紹的肉丸子的家常做法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃肉丸的人來說，真是極好的。看了上面說的肉丸子的做法以及肉丸子湯的做法，都心動了吧，那就去大顯身手一番。
