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土豆絲卷餅 美味卷餅在家就能做(2)

  做法

  1.土豆煮熟打成泥,加上面粉,少許鹽揉成光滑的面團(tuán)醒二十分鐘,搟成餅皮烙出熟。

  2.肉餡加入調(diào)料后腌入味再炒熟。

  3.把肉餡加入餅中,再放上紫甘藍(lán)卷起食用即可。

  小餅卷酸辣土豆絲

  材料

  面粉適量(吃多少做多少咯),雞蛋一個(gè),大蔥根三公分,橄欖油一勺,鹽小勺,土豆一兩顆、胡蘿卜一根、花椒十顆、大蒜兩半、醋少許鹽少許。

  做法

  1、把面粉,雞蛋、熱水、鹽、油、切碎的蔥根(可以適量放點(diǎn)融掉的黃油,我放的是椰漿)放在一起攪拌。水要慢慢加搞成糊狀,稠一點(diǎn)的那種。

  2.把平底鍋加熱,用湯勺搞大半勺出來(lái)放在平底鍋上,攤平,攤勻(好把平底鍋拿下來(lái)弄,這樣不會(huì)太熱,太熱了不好給餅造型),此時(shí)火候一定要中小,攤至一面可以翻過(guò)來(lái)后,炕另一面,至有焦點(diǎn)這樣會(huì)比較香。

  3、一個(gè)接一個(gè)攤好之后擺在盤(pán)子里。

  4、接下來(lái)就是炒菜咯,由于餅的味道很淡,所以要炒菜的時(shí)候好選擇口味重點(diǎn)的菜,我做的是酸辣土豆絲。

  5、開(kāi)點(diǎn)油鍋,放一勺油,熱了之后放入拍碎的大蒜,還有一勺老干媽?zhuān)w花椒一勺醋,炒香之后,放入切好的土豆絲(這個(gè)絲一定要細(xì),不然餅包不住)還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入胡蘿卜絲,我這兩個(gè)絲都是用刨刀刨的。

  6、加一勺醋,半勺鹽,炒勻至變色后。

  土豆絲餅

  材料

  土豆,青辣椒,五香粉,鹽,小蔥,食油,面粉。

  做法

  1、將土豆、青辣椒切絲,蔥切末,面粉化成糊狀,將前三者和鹽、五香粉攪勻,成稠糊狀。

  2、上平底鍋開(kāi)火,倒油鍋燒至4-5成熱用筷子撥些菜糊進(jìn)去,調(diào)整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

  黑椒土豆絲餅

  材料

  土豆,胡蘿卜,青椒,青菜葉,辣椒粉,鹽,黑胡椒粉,黑椒粉。

  做法

  1、將土豆,胡蘿卜,青椒切成土豆絲,胡蘿卜絲,和青椒絲。

  2、將土豆絲,青椒絲,胡蘿卜絲混合。

  3、在2里面的混合物中加辣椒粉,胡椒粉和兩大勺面粉。

  4、將3里面的混合物攪拌均勻。

  5、準(zhǔn)備好一個(gè)平底鍋,然后,用刷子在平底鍋底刷上一層橄欖油。

  6、將4里面的混合菜絲在平底鍋內(nèi)鋪滿,鋪平。

  7、然后淋上適量色拉油和清水,撒上適量黑椒,然后打大火生煎。

  8、煎至微微冒煙,以及餅體連在一起。

  9、然后將餅體翻面煎,煎至呈現(xiàn)金黃色。

  10、然后,再次將病體翻面,煎至餅體連在一起,雙面呈金黃色,即可。

  11、準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的圓盤(pán),將餅盛裝在盤(pán)內(nèi)。

  12、用圓形模具將一整個(gè)大餅,切分成一個(gè)個(gè)小圓餅。

  13、將洗凈的生菜葉用模具切成花瓣形狀,放在10里面的小圓餅上面,稍做整理,即可小訣竅此款餅食,根據(jù)個(gè)人口味,亦可以在成品上淋上幾滴香油,可以煎至微胡,食起來(lái)更香。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹土豆絲卷餅做法的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的土豆絲卷餅了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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