蘆筍清燉排骨

　　材料

　　蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，鹽、糖少許。

　　做法

　　1、蘆筍清洗后，切段，大致食指長短。

　　2、排骨和清洗干凈的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸鍋蒸1小時20分鐘。

　　3、加入蘆筍，繼續蒸10分鐘。

　　4、加入鹽和糖，因為蘆筍有少許的苦味，加糖可以綜合。

　　5、將沸水撈煮的面條直接泡入即可。

　　豆角土豆燉排骨

　　材料

　　精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。

　　做法

　　1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;

　　2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;

　　3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;

　　4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

　　5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收干;

　　6.后加入少許雞精，出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈

　　2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!

　　3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。

　　冬瓜海帶排骨湯

　　材料

　　排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

　　做法

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。

　　4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

　　白蘿卜排骨湯

　　材料

　　排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許。

　　做法

　　1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

　　2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

　　3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹清燉排骨的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的清燉排骨了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。