清燉羊肉湯是一道非常有名的美味佳肴了，清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。那么清燉羊肉湯的做法有哪些呢?清燉羊肉怎么做呢?下面就和小編一起去看看清燉羊肉吧。
做法一
食材
羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小塊。
做法
1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。
2、姜用刀拍松，蔥花不用切。
3、把羊肉羊骨沖凈放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉。
4、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。
5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿卜，羊血也切片放進去。
6、大火燒一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。
做法二
食材
羊肉700g、油適量、鹽適量、圣女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。
步驟
1.首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2.將配菜圣女果洗干凈。
3.粉絲泡好。
4.將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5.湯鍋內放點油,中火將圣女果炒軟。
6.下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7.炒均加鹽調味。
8.舀上幾勺子原汁清湯。
9.煮開后下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。
小貼士
1.粉絲易漲大，好起鍋前放。
2.盛到個人的碗里加點香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!
做法三
用料
羊肉適量、白蘿卜1個、甘蔗1小節、姜1塊、胡椒適量。
做法
1.準備好所有的材料。
2.羊肉洗凈放進滾水中灼燙一下。
3.這是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
