肥腸是豬內臟之一，營養價值豐富，口感很好，且嚼勁兒十足。因此受到人們的喜愛，尤其是年輕人。火爆肥腸是現如今很受歡迎的做法，它的口味很強烈。朋友們想知道非常怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。
做法一
主料：肥腸。
輔料：洋蔥適量、芹菜適量。
步驟
1.將肥腸清洗干凈，然后再切成大小相等的段塊，放適量鹽拌勻腌幾分鐘，芹菜、洋蔥切段。
2.將腌制好的肥腸放進鍋中炸制。
3.然后放適量的干辣椒。
4.再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。
5.下豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜，鹽。
6.少量老抽，稍炒后和肥腸合炒勻。
7.下芹菜段和洋蔥。
8.翻炒勻后放味精。再翻勻后起鍋裝盤即成。
做法二
主料：肥腸300g。
輔料：肥腸一盒，姜蔥蒜，花椒，干辣椒。
步驟
1.先用白醋把肥腸的表面洗一遍，再用鹽洗一遍，再用生粉或者面粉洗一遍。再把肥腸反過來，把里面多余的油脂去掉。再用白醋鹽生粉洗一遍。
2.把水燒開，放入花椒干辣椒，八角，桂皮，醬油。把肥腸放入，大火燒二十分鐘。
3.時間到，撈起來。
4.切段。
5.準備蔥段，姜蒜，花椒干海椒(煎成粒)。
6.鍋內加油燒熱，放入姜蒜。
7.把肥腸放入大火翻炒，再稍加鹽和醬油調味。
8.再加入花椒干海椒。
9.聞到香味后加入蔥段。
10.裝盤。
做法三
主食：肥腸400g。
輔料：洋蔥半個切片、青椒2個切片、蔥、姜、蒜、干紅椒、干花椒。
步驟
1.肥腸徹底洗凈。
2.放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來。
3.切成薄段。
4.熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香(蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用)。
