香芋西米露原本就是芋頭糖水，是由芋頭糖水發展至今漸漸演變的名字。 香芋西米露的發源地是廣東一帶，已有100多年的歷史，隨著時間的推移慢慢的流傳到了廣西，香芋西米露名聲真正得以廣傳壯大卻是在廣西首府南寧。那么香芋西米露怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋西米露的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。

　　方法/步驟

　　1、先講芋頭切塊，再按個人喜好切粒。鍋里倒水，放進香芋粒，開火把香芋粒煮透。(喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)

　　2、撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。

　　3、鍋里放水，待水燒開后，撒進西米，看到西米變至透明，就可以用篩子裝起過濾干熱水后，涼透。

　　4、把冰糖和水放進鍋里，等糖溶化后，倒進香芋和已涼透的西米后，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。

　　5、待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻后就做好了。

　　做法二

　　用料

　　芋頭250g、西米100g、黑珍珠50g、冰糖50g、蜜豆50g。

　　做法

　　1.準備所用材料。

　　2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。

　　3.芋頭去皮洗凈后切成丁備用。

　　4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)，再放入冰糖。

　　5.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個小白點后熄火。

　　6.　黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好后和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出(這樣做能使其口感更Q)。

　　7.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。

　　8.加入冰糖至芋頭軟爛。

　　9.再倒入椰子奶或是牛奶。

　　10.后放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。

　　做法三

　　用料

　　檳榔芋1個、西米適量、糖適量。

　　做法

　　1、檳榔芋切小塊蒸熟或者加入水中煮熟，煮的話注意不要煮太爛，一塊塊的吃起來比較有滿足感。

　　2、西米煮至去白芯。

　　3、處理好的芋頭和西米放入碗中，加入糖水，就是香芋西米露。

　　4、香芋+西米+椰汁，或者加入煮過的椰漿和煉奶，就是香濃的香芋椰奶西米露。