桂花糯米藕是江南地區傳統名點之一，是飯后的一種甜點小吃。香甜，清脆，可口。那么你們知道桂花糯米藕的做法嗎，桂花糯米藕怎么做才能好吃呢，下面就讓小編給大家介紹一下桂花糯米藕怎么做吧，希望你們喜歡。
桂花糯米藕有哪些不一樣的吃法呢，方法很簡單，就是要花點時間，只要有耐心都能做好，跟飯店吃到的味道是一樣滴。
做法一
材料
蓮藕2節左右，糖桂花45ml，糯米半碗，紅糖半片，紅棗6顆。
做法
1.糯米洗干凈后用熱水浸泡1個小時，紅棗洗凈。
2.蓮藕洗凈用刀刮去外皮，切掉一頭連蒂約2.5cm長的段留做蓋子，將浸泡好的糯米填入蓮藕孔內，一邊填一邊用筷子捅一捅使其結實，填滿后蓋上蒂蓋，再用幾跟牙簽插入固定封口。
3.將釀好的糯米蓮藕放入壓力鍋中，放入紅糖和紅棗，再加入清水沒過蓮藕表面，大火上氣后轉小火煮半個小時。
4.撈出糯米藕晾涼，用刀切片擺在碟中，后澆上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用風味更佳。
做法二
材料
藕1節，桂花酒釀300克，糯米100克。
調味
料桂花糖5大匙，冰塊適量。
做法
1、糯米洗凈后用冷水泡1小時左右，入鍋中煮成糯米飯備用。
2、鍋中水燒熱，將藕入水煮熟;煮好的糯米飯拌桂花糖后盛出晾涼，填入藕孔中。
3、甜酒釀煮沸加入桂花糖，將藕下糖汁中燒至入味后盛出，用冰塊冷藏后切片食用。
小訣竅
糯米是稻米中黏性強的品種，溫胃止瀉，可以增強腸胃功能。
酒釀能幫助消化、促進腸胃新陳代謝。傳統中醫一直用它來養氣補血、降血脂和膽固醇，可以有效增強免疫力、滋補身體。
做法三
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段;
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿;
3.全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊;
4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘;
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火;
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鐘左右);
