秋葵是一種對(duì)身體有極大好處的食材，清熱去火，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。那么大家知道涼拌秋葵怎么做嗎？涼拌秋葵怎么做好吃呢？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于涼拌秋葵的做法方面的知識(shí)，讓大家了解一下。

　　涼拌秋葵的做法很簡(jiǎn)單，只要掌握好的方法，就可以做出美味。下面小編就介紹幾種制作涼拌秋葵的做法吧。　　

　　做法一

　　主料

　　黃秋葵350克、蒜4個(gè)、紅尖椒2個(gè)、蠔油適量、食鹽3小勺、食用油適量、水適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備食材，忘記拍大蒜了。

　　2、秋葵去蒂。

　　3、入沸水汆一下，大概4分鐘。

　　4、撈出來(lái)放入涼水。

　　5、鍋里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。

　　6、秋葵一個(gè)切成兩半。

　　做法二

　　用料

　　秋葵300克、芥末1小匙、蠔油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。

　　做法

　　1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。

　　2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。

　　3、攪拌均勻。

　　4、鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤(pán)淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡(jiǎn)單的美容菜。

　　小貼士

　　1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。

　　2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。

　　做法三

　　主料

　　秋葵(適量)，大蒜(適量)。

　　做法

　　1、秋葵洗凈去蒂。

　　2、秋葵適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺(jué)太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話(huà)營(yíng)養(yǎng)容易流失。

　　3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

　　4、撈出來(lái)放入冷水中浸泡。

　　5、撈出并控干水分，裝盤(pán)，加入蒜泥。

　　6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

　　7、非常簡(jiǎn)單卻非常爽口。

　　小竅門(mén)

　　1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。

　　2、為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，焯水的時(shí)間不要超過(guò)三分鐘。好涼拌。如果炒制的話(huà)時(shí)間也不易過(guò)長(zhǎng)，不要超出5分鐘。