做法

　　1.用刷子將蟹洗凈，扳開，去除胃與底蓋，切大塊，蟹蓋用水煮開待用。

　　2.青紅椒切塊，(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊，鍋熱放黃油，放面粉炒香待用。

　　3.鍋熱放黃油，放蒜末爆香，放洋蔥塊煸炒一會兒，放咖喱粉煸炒。

　　4.放入蟹塊煸炒一會，放鹽，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青紅椒，煮8--10分鐘。

　　5.視蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，輕輕攪拌，煮二分鐘。

　　6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好，裝盆，既可!

　　黃金咖喱蟹

　　材料：肉蟹，菠蘿，粉絲，紅辣椒，蔥，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黃油，輔料：鹽，糖，椰漿。

　　做法

　　1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒 鹽 胡椒粉腌制。

　　2、粉絲用溫水泡開，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切丁。

　　3、鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用。

　　4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水。

　　5.待螃蟹熟透入味后，后再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁后即可起鍋裝盤。

　　尼泊爾咖喱蟹

　　材料：螃蟹2-3只，咖喱粉2茶匙，番茄兩只，洋蔥半只，姜，蒜適量，花生油3茶匙，水200ml，椰奶150ml，鹽適量。

　　做法

　　新鮮螃蟹買回來后洗刷一下放入冰箱冷凍，目的是把螃蟹凍暈，斬件時不會張牙舞爪。

　　姜、蒜切成指頭大小。

　　番茄、洋蔥切成8份。

　　將凍暈的螃蟹洗刷干凈，掀開背蓋，清除腮、內臟等，斬成4塊。

　　熱鍋下油，將姜、蒜下鍋翻炒1分鐘。

　　加入番茄、洋蔥和HotCurryMasala，翻炒1分鐘。

　　加入螃蟹，翻炒1分鐘。

　　加點鹽調味，加入水200ml，煮至螃蟹熟透。

　　加入椰奶150ml，翻炒均勻，一道香飄滿屋的尼泊爾咖喱蟹就完成了。小訣竅番茄和洋蔥不宜切得太碎。

　　螃蟹的內臟一定要清除干凈，否則吃了對人不好。

　　喜歡做成咖喱湯的話可以多放點水。

　　將螃蟹換成其它的肉類(牛、豬、雞等)或蔬菜，同樣可以做成美味的咖喱菜式。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹咖喱蟹的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的咖喱蟹了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。