山藥粉1500克，面粉300克，雞蛋500克，豆粉200克，豬油、蔥、生姜、味精適量。將面粉、山藥粉和豆粉放在盆中，將雞蛋調勻，倒人瓷盆中。加適量的水和鹽，揉成面團，攫成薄面片，切成面條。在鍋內加水，并放人適量的蔥、生姜。煮沸，將面條下鍋，煮熟為度，可根據口味，酌加調味品，作正餐用。

　　山藥糕

　　脾胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，體倦乏力等;或用于補腎強身，增進食欲

　　山藥500克，豆沙餡150克，面粉90克，京糕(年糕、金糕)150克，白糖150克。將山藥洗凈，上完蒸爛，晾冷，去外皮，搗成泥狀。加人面粉，搓成面團，再分成2塊，分別做成厚約1.5厘米的山藥塊。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面，將京糕切成0.4～0.5厘米厚的片，鋪在豆沙餡上面，再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平，撒上白糖。切成四條，每條各切成五塊。放人蒸籠蒸熟。作正餐或點心食用?；驅⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤?。

　　山藥糕

　　糖尿病，氣陰不足，口喝思飲，尿多乏力

　　山藥12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，澤瀉6克，懷牛膝6克，車前子6克，太子參6克，炒白術6克。洗凈，干燥，共研粗末。另人清水浸漬12小時。煎煮3次，每次3～4小時，分次濾出藥液。將3次藥液合并，用文火煎濃縮。再加入冰糖調勻收膏。每次食8克，每日3次，白開水沖服。亦可用山藥15克，黃連6克，水煎服;或用山藥、天花粉備等量，水煎分服。

　　四、山藥排骨湯的做法

　　山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

　　材料

　　凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

　　制法

　　1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

　　2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

　　3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　功 效

　　山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

　　技 巧

　　剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發癢;

　　煲湯時排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛;

　　熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發黑，可抹少許鹽來防止。

　　結語：通過上文的介紹，想必大家對于如何有效的食用山藥排骨湯有了一個正確的認識了吧，山藥排骨湯是我們在家中就可以自己做的養生食材，而且不用特別的麻煩，是何樂而不為呢。在家中自己做一道養生美食吧。