7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。

　　8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。

　　9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。

　　做法五

　　材料

　　隔夜米飯250克，火腿腸30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜20克，蝦仁25克，新鮮玉米粒20克，色拉油1勺，味精適量，蔥花1適量，精鹽1勺。

　　做法

　　1.豌豆、黃瓜、蝦仁洗凈。火腿腸、黃瓜、蝦仁都切成小丁。

　　2.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切碎。

　　3.鍋中放適量油，開大火燒熱，加入蔥花、火腿、豌豆、蝦仁、黃瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。

　　4.加入米飯和炒好的雞蛋，撒上味精、鹽，迅速翻炒均勻，即可盛盤。

　　做法六

　　材料

　　米飯150克，雞蛋1只，香腸、豌豆、蝦仁、蔥花少許，鹽油雞精適量。

　　做法

　　1、起鍋放少許油炒雞蛋，打散打碎盛出。

　　2、炒蔥花、香腸丁、豌豆、蝦仁1、2分鐘盛出。

　　3、放少許油炒米飯，如果想吃軟一點飯就放一小勺水炒2分鐘。

　　4、把所有配料放進米飯里攪拌，放鹽和雞精調味后出鍋。

　　小訣竅

　　1、家庭炒飯時，米飯、雞蛋和蔥是不可少的，其他配料可隨意掌握，只要注意色彩搭配、成熟程度就可以了。

　　2、不要放太多油。

　　營養功效

　　健腦益智

　　保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌癥 延緩衰老。

　　美容護膚

　　保護心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“時差癥” 鎮靜。

　　減肥 防癌抗癌 降血壓降血脂 增加記憶力、抗衰老 明目 促進胃腸蠕動。

　　適宜人群

　　糖尿病患者不宜多食。

　　腎病、膽固醇過高患者忌食。

　　支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

　　腹脹、尿失禁患者忌食。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的揚州炒飯的內容。現在朋友們都知道揚州炒飯的做法了吧，揚州炒飯是很有名的，它里面的食材很豐富，色彩鮮艷營養高。文章中介紹的做法都很簡單家常，朋友們不要錯過了。