做法四

　　材料

　　普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細(xì)砂糖一勺。

　　做法

　　1.酵母溶于溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鐘。

　　2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉成光滑面團(tuán)。

　　3.蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至大約2倍大。

　　4.等待發(fā)酵面團(tuán)的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟后，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細(xì)砂糖，拌勻后成紫薯泥備用。

　　5.發(fā)酵好的面團(tuán)，充分揉勻排出面團(tuán)中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子。

　　6.取一個小劑子，搓圓按扁搟成圓形，在當(dāng)中放上搓圓的紫薯餡。

　　7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鐘。

　　8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內(nèi)，用小火烙至兩面稍有焦黃即可。

　　做法五

　　材料

　　芹菜葉100克，雞蛋1個，面粉150克，鹽、植物油各少許。

　　做法

　　1、芹菜葉洗凈，切碎，雞蛋磕開放入同一器皿。

　　2、器皿內(nèi)加適量水，放入食鹽，攪拌均勻。

　　3、再加入面粉，攪拌成菜末糊。

　　4、電餅鐺內(nèi)刷油，燒熱后將菜糊均勻倒入鍋內(nèi)。

　　5、加熱三分鐘后翻面，繼續(xù)加熱至熟。

　　6、切塊裝盤食用。

　　做法六

　　材料

　　面粉1杯，雞蛋三個，開水1/3杯，油2大匙，冷水1/5杯，蔥花，鹽適量。

　　做法

　　1.開水沖入面粉，快速攪拌，燙熟。

　　2.加入冷水和油，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

　　3.將面團(tuán)放置約30分鐘，將面團(tuán)揉光滑，平均分成3份。

　　4.搟成大薄片，平底鍋燒熱后，將餅皮烙至透明，翻面再烙。

　　5.雞蛋三個打散。

　　6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻。

　　7.鍋中加入少量油燒熱，倒入打散的蛋汁。

　　8.馬上蓋上烙熟的餅皮，小火烙一會兒至雞蛋熟透，關(guān)火。借助鏟子將雞蛋餅翻面。

　　9.有雞蛋的一面朝上。

　　10.用筷子夾起一邊，慢慢卷過去。

　　11.全部卷好，稍微涼一下，用刀切成小段即可食用。

　　結(jié)語：以上就是烙餅的一些做法，烙餅中富含豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很充足，深得年輕人和小孩子的喜愛，平時我們在家也可以試著做一做以上的這些各式各樣的烙餅，味道很不錯哦。