3、把鍋燒熱了以后，倒一些油進去，好搖晃一下鍋，讓鍋的周邊都淋上油。

　　4、用勺子向鍋內舀入1/4量的面糊。

　　5、立即用手轉動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。

　　6、打入一只雞蛋。

　　7、把雞蛋打破，讓蛋黃和蛋清都能均勻的鋪在面皮上。

　　8、在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。

　　9、再放入蝦皮，稍煎。

　　10、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘即可出鍋。

　　11、攤好的餅放到案板上。

　　12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。

　　13、放入半根油條。

　　14、再放入少許的生菜。

　　15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來即可。

　　16、其它依次做好。

　　做法五

　　材料：綠豆60克，小米20克，水225克。

　　配料：油條(或薄脆)，小蔥各適量，雞蛋(一張餅一個)，甜面醬，醬豆腐適量。

　　做法

　　1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗里。

　　2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。

　　3、通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要。

　　4、將小蔥切成細蔥花，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。

　　5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱。

　　6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花。

　　7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅卷起包好，出鍋。

　　小貼士

　　餅皮一定要攤得很薄才好吃，因為是雜糧餅，薄了會香脆，厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的雞蛋煎餅怎么做的內容。看過文章的朋友們是不是都學會煎餅怎么做了，其實煎餅的做法是很簡單的。上面介紹的步驟很詳細，只要用心多做幾次就會很容易上手的，并且雞蛋煎餅的營養價值也是很高的。