6.加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時。

　　7.出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。

　　功效

　　甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。

　　汽鍋烏骨雞

　　原料

　　用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

　　做法

　　1.將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內。

　　2.加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。

　　功效

　　冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經不調和性功能低下者食用。

　　鴿肉燉冬蟲夏草

　　材料

　　用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。

　　做法

　　1.將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。

　　2.蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

　　3.銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。

　　4.后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好。

　　5.置沸水中隔水燉3小時。

　　功效

　　適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。

　　冬蟲夏草燉黃雀

　　材料

　　冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。